Mübarek ramazan ayına sayılı günler kala her evde bir hazırlık telaşı başladı. Sağlıklı beslenmek için, sağlıklı ve doğal gıdaları almaya özen göstermelisiniz.
Konumuza sahur menüsü ile başlayalım. Mübarek Ramazan ayının sıcak yaz aylarına denk gelmesi ve öğün aralarının uzun olması ile birlikte birçok sağlık problemlerine de yol açabilir. Bu problemleri, sağlıklı ve kan grubumuza göre beslenerek, hiç etkilenmeden çözebiliriz. Susamadan ve acıkmadan
Kan gruplarına sıfırdan başlayabiliriz. Pozitif veya negatif olması o kadar etki etmiyor. Sahur menüsünde; bir kâseye iki yemek kaşığı buğdayın embriyosu olan ruşheimi ilave edin. Daha sonra üç adet ceviz, bir tatlı kaşığı poleni ilave edin ve karıştırın. Karışım kuru olacağından yemesi biraz zordur. Bunun için içerisine soğuk olarak demlediğimiz hibiskus çayını ilave ederseniz mükemmel bir karışım elde edersiniz. Bu karışım sıfır kan gruplarını gün boyunca ihtiyaçları olan tüm besinleri karşılar. Tansiyona, acıkmasına, halsizleşmesine ve en önemlisi stresten uzak tutmasına yardımcı olacaktır. Sıcak havanın etkisiyle de vücuttan sıvı kaybının önüne geçerek susamanızı da engelleyecektir. Bununla beraber üç bardak su da içilmelisiniz. Sahurda ayrıca, kavurma, et, ve bir tatlı kaşığı tereyağını da yiyebilirsiniz. Sakın yumurta ve süt ürünlerini bu kan grubu tüketmesin. Ekmek veya unlu mamulleri de yemenizi pek tavsiye etmem.
Kan grubu B olan okuyucularım. Siz sahurda, bol yumurtalı bir menemen yiyebilirsiniz. Domates, sivri biber ve yumurta iyi bir karışım olur. Yoğurt, süt, lor peyniri, mozerella, çökelek de yiyebilirsiniz. Üç adet de zeytin ve çekirdeğini mutlaka yutun. Bunun yanı sıra, iki yemek kaşığı ruşheim, bir miktar ev yoğurdu, iki adet ceviz içi, 5-6 adet badem, bir tatlı kaşığı polen ile şifalı bir karışım elde edebilirsiniz. Sevgili A grubu sizde sahurda mutlaka 2-3- bardak hibikus çayı içmelisiniz. Susamaz ve acıkmazsınız.
Kan grubu B olan değerli okuyucularım. Sizlerde iki yemek kaşığı ruşheim, 3 adet ceviz içi, 5 adet badem, bir yemek kaşığı lor peyniri, bir tatlı kaşığı polen ve istediğiniz kadar ev yoğurdu ile karıştırıp yiyebilirsiniz. Şekerli besinler ve ekmek tüm kan gruplarında önermediğim bir besin. Fakat hocam illa da yemeliyim derseniz, kendi avuç içini geçmeyecek büyüklükte pideye tereyağı veya kremayı sürüp de yiyebilirsiniz. 2-3 bardak hibiskus çayını da mutlaka için. Siyah çaydan uzak durun. Özellikle siz B grupları, Susamdan, tahinden, tahin helvasından ve çavdar ekmeğinden uzak durmalısınız. Kuzu eti yiyebilirsiniz.
Kan grubu AB olan değerli okuyucularım. Sahurda; İki yemek kaşığı ruşheim, 3 adet ceviz içi, 5 adet badem, 1 tatlı kaşığı poleni ev yoğurduna karıştırıp yiyiniz. Bunu yanında kayısı kıvamında iki veya üç yumurtayı da yemelisiniz. Veya haşlanmış nohut veya fasulye de terayağla beraber yiyebilirsiniz. Zeytini, lor peyniri de yiyebilirsiniz. Tabi sizler de 2-3 bardak hibiskus çayını içmelisiniz. Sıcak veya soğuk demleyebilirsiniz, fakat yine şeker yok. Tatlı besinleri tüketmenizi pek tavsiye etmem. Zira kısa bir süre sonra yine acıkırsınız. Tahılılar proteinlerin, aminoasitlerin ve daha bir çok mineral ve vitaminlerin emilmesini engeller.
Yumurta alırken özellikle köy yumurtası olmasına dikkat edin. Zira bir köy yumurtasında, 900 mg omega-3 yağ asidi, kaliteli protein, d vitamini, a vitamini ve önemli Aminoasitleri içerir. Aynı zamanda ete kıyasla ucuz bir protein kaynağımızdır. Unutmayın temel yapımız aminoasitlerdir.
Önemli bir husus da sahurdan sonra askın hemen uyumayın. Zira midenizle yemek borusu arasındaki, mide kapakçığı görevini yerine getiremez ve reflü olmanız kaçınılmaz olduğu gibi sindirim içinde problemler olur. Tabi ki kilo almanız da kaçınılmazdır
Gelelim iftar menüsüne; Bütün kan grupları iftarını zeytin veya hurma ile açmalı üzerine de bir bardak su. Ardından bir kase mercimek veya tarhana çorbası. Sevgili anneler, mercimeği bakliyat ürünleri gibi bir gün önceden ıslatın ve sakın ha düdüklü tencerede hiçbir yemeğinizi pişirmeyin. Çorbadan sonra 20 dakika ara verin veya bu arada akşam namazınızı da kılabilirsiniz. Ardından ızgara et, balık veya haşlanmış etten oluşan ana yemeğinizi yiyebilirsiniz. Veya baklagillerden, kuru fasulye, nohut, barbunya yiyebilirisiniz. Ekmeği ve pideyi önermiyorum. Evet, ben unlu mamullere karşıyım. Yani hem ekmeğe hemde özlemle beklediğiniz o pidelere. Atalarımızın yaptığı undan olsa itirazım yok elbette. Onlar gibi hareket etmiyoruz ve onlardan daha çok yiyiyoruz, sonra gelsin hastalıklar. İki tabak yemek yeterli. Fazlası hem israf olur hemde size emanet edilen vücudunuza zarar
Meyve yemek istiyorsanız en az iki saat sonra yiyebilirisiniz. Zira çayda öyle.
Sofralarınızda gazlı ve asitli içeceklere yer vermeyin. En iyi içecek su ve ayrandır. Akşamla sahur arasında mutlaka 2-2,5 litre sağlıklı su içmeyi ihmal etmeyin. Hatta iftardan sonra yürüyüş yapmaya çalışın. Hibiskus çayını, siyah çayı hazırlar gibi hazırlayabilirsiniz. İsterseniz içine bir miktar kabuk tarçın ve zencefil de ilave edip daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
