Ramazan ayının başlamasına çok az bir süre kaldı. Oruç tutanlar 1 Mart'ta ilk iftar sofrasını kuracak. Bu yıl iftarını restoranda açmak isteyenlere ise kötü bir
haber geldi. Geçen sene İstanbul'da kişi başı 500 liradan başlayan iftar menülerine yaklaşık yüzde 50 zam yapıldı.
Haberglobal'den Şifa Kaymak'ın haberine göre Ramazan ayında dışarıda iftar yapmanın maliyeti, menünün içeriği ve mekana göre değişiklik gösteriyor.
Çorba, ara sıcak, ana yemek ve tatlıdan oluşan iftar menülerine bu Ramazan da zam geldi. İftariyeliklere geçen seneye oranla yüzde 25-50 arasında zam yapıldı.
İftar Menülerine Yüzde 50 Zam!
Ramazan Bingöl, zenginlerde iftar menülerine göre yüzde 25 ila 50 arasında ücret aldıklarını belirterek, “Menü fiyatları mekana ve konsepte göre değişiyor. Şu an için İstanbul'da iftar menülerinin kişi başı fiyatı 550 TL ile 5.000 TL arasında değişiyor ” dedi.
Orta Segment Restoranlarda Da Fiyatlar Arttı
Lüks restoranların yanı orta ve ekonomik düzeyde ki mekanlarda da sıra fiyatların yükseldiği gözlemleniyor. İstanbul'da ortalama bir ücret, iftar yapmak isteyenler için kişi başı fiyatlar 750 TL ile 1.500 TL arasında değişirken, ailelerin bütçesini zorlayan bu artış, daha ekonomik alternatifler sunuyor.
Vatandaşlar Ne Yapacak?
Restoran fiyatlarının yükselmesiyle birlikte birçok kişi evde iftar yapmayı tercih edecek gibi görünüyor. Özellikle büyükşehirlerde, restoranların sunduğu iftar menülerinin fiyatlarının değişmesi, Ramazan sofralarının evlere saklanmasını kaçınılmaz hale getiriyor.
İSTANBUL'DA 4 KİŞİLİK BİR AİLENİN LÜKS MEKANDA İFTAR MALİYETİ 18 BİN TL
Bingöl fiyatların semtten semte, mekandan mekana değişkenlik gösterdiğinin altını çizerek "İstanbul'da 4 kişilik bir aile iyi bir restoranda iftar açayım derse bu fiyat 18 bin TL'ye kadar çıkabilir. Rakamlar yer ve mekana değişkenlik gösteriyor. Merkezden uzak bir restoranda ise 4 kişilik bir aile 3500 TL'ye iftarını açabilir" şeklinde konuştu.
ZAMLARIN TEMEL NEDENİ NE?
Bingöl şöyle yanıtladı:“Restoranlardaki artışların temel nedeni, artan kira maliyetleri, hammadde, kırmızı et ve en büyük gider kalemlerinden olan personel maliyetleri. Maalesef bunlar restoran sahiplerini fiyatlarında etkili oluyor”
ANADOLU İLE İSTANBUL ARASINDAKİ FİYAT UÇURUMU!
Bingöl, Anadolu'daki iftar menüleri ile İstanbul arasında büyük farklar olduğunu belirterek "Anadolu'da bu fiyatlar daha düşük seviyede. Kişi başı 300 liradan başlayıp 1000 liraya kadar iyi bir menü bulanabilir" dedi.
