Yıllardır semt semt gezip keşfettiğim lezzet noktalarını oldu bunun içinde Kebapçısı da var, köftecisi, çeşitli resturantlar oldu. Şimdiki durağımız Fokurtu Cafe oldu.
Fokurtu Cafe işletmenin yönetim kurulu başkanı cem özel yaptığı açıklamasında; İtalyanca bilmeyiz ama İtalyan mutfağı denildiğinde aslında hepimiz birçok yemeği biliriz. 
Mutfaklarımızda ufak değişiklikler var elbette ancak kullandıkları malzemeler, damak zevkleri yine bizim gibi. Zeytinyağı kullanımları, ince hamurları, taze makarnaları, mayalı ekmekleri, sebzeli çorbaları, pirinçli yemekleri, tereyağı kullanımları. Etler konusunda farklılık gösteriyoruz ancak birbirimizden özendiğimiz etlerimiz de var. Onların carpaccio’su şimdilerde bizim ülkemizde sık yapılıyor. Onlar da bizim pastırmamıza hayran kalıyor. Lazanya, ismini pişirildiği kaptan alır. 
Taze makarnalar konusunda çok çeşide sahip olan İtalya’da taze makarnaların lazanya kabına göre kesilmesi, aralarına bolonez sos ve peynir, üzerine de beşamel sosla pişirilmesiyle yapılan çok lezzetli bir yemektir. Bildiğiniz bizim mantımızın bir değişiği sayılabilecek ravioli! Etli yapıldığında neredeyse mantının lezzet ikizi olan ravioli, peynir ya da pesto sos gibi farklı malzemelerle de bir araya getirilebiliyor. 
Farklılıkları da bünyesinde enfes bir şekilde barındırmayı bilen ravioli, İtalyanca "ravvolgere" yani bildiğimiz şekliyle sarmak eyleminden geliyor. Özenle hazırlanan hamur ve değişik şekillerde hazırlanabilen iç harcıyla bu güzel, sofranızın başköşesine oturmak için sabırsızlanıyor. Çok ince dilimlenen, hardal sosu veya yağ ve limon sosu ile servis edilen çiğ sığır filetosu Carpaccio.
Tam bir makarna cenneti olan İtalyan mutfağı, bu lezzeti öyle sadece dümdüz hamur kullanarak da yapmıyor elbette. İçine bolca patatesin girdiği, parmesan, semolina olarak adlandırılan incecik çekilmiş irmik unu ve rendelenmiş muskat cevizi ile bambaşka bir lezzete dönüşen hamurla da bambaşka bir boyuta taşıyor akıllardaki makarna kavramını İçindekilerden de anlayacağınız gibi yapımı zorlu, ama sonunda çıkan o sanat eseri gibi lezzet, değmiyor mu verilen emeğe? Fazlasıyla değiyor.
Makarnayı ekmekle yese bile doymayanları bir tabağıyla tıka basa doyuracak güce sahip üstelik. Çeşit çeşit sosla bir araya geldiğinden tarifinde de çokça farklılıklar olabiliyor. Bu yüzden temel olarak makarnadan ayrılan noktası, içinde bolca patates bulunması diyebiliyoruz. Daha çok kızartılmış ekmek ya da krakerlerin üzerine konularak yeniyor, bu nedenle daha çok atıştırmalık kategorisinde sayılıyor.
Fokurtu Cafe, italyanın mutfağı ile Lezzetine lezzet katmıştır. Eğer et konusunda hassassanız ve kokmayan, lezzetli bir et yemeğini özlediyseniz buraya bir uğramanızı tavsiye ederim.
En başta acılı ezmeyle birlikte getirdikleri patlıcanlı mezesi de çok iyi. Bir de en sonda ikram ettikleri muzlu kemal paşa tatlısı var ki, sormayın gitsin. Onu da siz gidip keşfedin bakalım, Harika bir atmosferi olmasıyla birlikte, güzel havalarda gitmenizi yemek keyfini çıkarmanızı öneririm. 
Misafirperver garsonların ısrarına dayanamayıp üzerine bir de baklava ya da fırın sütlaç yerseniz pişman olmazsınız.
Sabah 08 de açılır ve Gece bire kadar açık. Fokurtu Cafe de tvbu ve lig tv mevcuttur keyifli maçlar izlenecek bir mekân.
Dilerseniz bir gece eğlencesi dönüşü kaçamak yapabilirsiniz.
Menüsünde tatlı tuzlu kişler, ev yapımı milföylü pastalar, short bread kurabiyeler, bal kabaklı kekler ve daha birçok farklı lezzet mevcut.
Bu kadar anlattıktan sonra mutlaka merak edenler olacaktır
Siz de farklı lezzetler denemek istiyorsanız
Afiyet olsun!
Fokurtu Cafe işletmenin yönetim kurulu başkanı cem özel yaptığı açıklamasında; İtalyanca bilmeyiz ama İtalyan mutfağı denildiğinde aslında hepimiz birçok yemeği biliriz. Mutfaklarımızda ufak değişiklikler var elbette ancak kullandıkları malzemeler, damak zevkleri yine bizim gibi. Zeytinyağı kullanımları, ince hamurları, taze makarnaları, mayalı ekmekleri, sebzeli çorbaları, pirinçli yemekleri, tereyağı kullanımları. Etler konusunda farklılık gösteriyoruz ancak birbirimizden özendiğimiz etlerimiz de var. Onların carpaccio’su şimdilerde bizim ülkemizde sık yapılıyor. Onlar da bizim pastırmamıza hayran kalıyor. Lazanya, ismini pişirildiği kaptan alır. Taze makarnalar konusunda çok çeşide sahip olan İtalya’da taze makarnaların lazanya kabına göre kesilmesi, aralarına bolonez sos ve peynir, üzerine de beşamel sosla pişirilmesiyle yapılan çok lezzetli bir yemektir. Bildiğiniz bizim mantımızın bir değişiği sayılabilecek ravioli! Etli yapıldığında neredeyse mantının lezzet ikizi olan ravioli, peynir ya da pesto sos gibi farklı malzemelerle de bir araya getirilebiliyor. Farklılıkları da bünyesinde enfes bir şekilde barındırmayı bilen ravioli, İtalyanca "ravvolgere" yani bildiğimiz şekliyle sarmak eyleminden geliyor. Özenle hazırlanan hamur ve değişik şekillerde hazırlanabilen iç harcıyla bu güzel, sofranızın başköşesine oturmak için sabırsızlanıyor. Çok ince dilimlenen, hardal sosu veya yağ ve limon sosu ile servis edilen çiğ sığır filetosu Carpaccio. Tam bir makarna cenneti olan İtalyan mutfağı, bu lezzeti öyle sadece dümdüz hamur kullanarak da yapmıyor elbette. İçine bolca patatesin girdiği, parmesan, semolina olarak adlandırılan incecik çekilmiş irmik unu ve rendelenmiş muskat cevizi ile bambaşka bir lezzete dönüşen hamurla da bambaşka bir boyuta taşıyor akıllardaki makarna kavramını İçindekilerden de anlayacağınız gibi yapımı zorlu, ama sonunda çıkan o sanat eseri gibi lezzet, değmiyor mu verilen emeğe? Fazlasıyla değiyor.
Makarnayı ekmekle yese bile doymayanları bir tabağıyla tıka basa doyuracak güce sahip üstelik. Çeşit çeşit sosla bir araya geldiğinden tarifinde de çokça farklılıklar olabiliyor. Bu yüzden temel olarak makarnadan ayrılan noktası, içinde bolca patates bulunması diyebiliyoruz. Daha çok kızartılmış ekmek ya da krakerlerin üzerine konularak yeniyor, bu nedenle daha çok atıştırmalık kategorisinde sayılıyor.Fokurtu Cafe, italyanın mutfağı ile Lezzetine lezzet katmıştır. Eğer et konusunda hassassanız ve kokmayan, lezzetli bir et yemeğini özlediyseniz buraya bir uğramanızı tavsiye ederim.En başta acılı ezmeyle birlikte getirdikleri patlıcanlı mezesi de çok iyi. Bir de en sonda ikram ettikleri muzlu kemal paşa tatlısı var ki, sormayın gitsin. Onu da siz gidip keşfedin bakalım, Harika bir atmosferi olmasıyla birlikte, güzel havalarda gitmenizi yemek keyfini çıkarmanızı öneririm. Misafirperver garsonların ısrarına dayanamayıp üzerine bir de baklava ya da fırın sütlaç yerseniz pişman olmazsınız.
Sabah 08 de açılır ve Gece bire kadar açık. Fokurtu Cafe de tvbu ve lig tv mevcuttur keyifli maçlar izlenecek bir mekân.
Dilerseniz bir gece eğlencesi dönüşü kaçamak yapabilirsiniz. Menüsünde tatlı tuzlu kişler, ev yapımı milföylü pastalar, short bread kurabiyeler, bal kabaklı kekler ve daha birçok farklı lezzet mevcut.
Bu kadar anlattıktan sonra mutlaka merak edenler olacaktır
Siz de farklı lezzetler denemek istiyorsanız
Afiyet olsun!
