BAKTAD Genel Başkanı Mehmet Yıldırım, tatlı tüketiminin zirve yaptığı Ramazan’da vatandaşlarımıza tavsiyelerde bulunarak, “Güvendiğiniz baklavacılardan alışveriş yapın. Kalitesiz, niteliksiz kilo kilo baklava yerine yarım kilo kaliteli baklava alın, afiyetle yiyin. İftarda tatlı tüketmenin ölçüsünü, adabını da bilmemiz gerekir. Akşama kadar boş kalmış midemizi iftar vakti tıka basa tatlı ile doldurmak kişiye fayda yerine zarar verir” dedi.
BAKTAD Genel Başkanı Mehmet Yıldırım, baklava ve tatlı tüketiminin zirve yaptığı Ramazan ayında fırsatçıların ve merdiven altı üreticilerin türediğini kaydederek “Vatandaşlarımıza Ramazan ayında kaliteli baklava tüketmelerini tavsiye ediyorum. Baklava satın alırken bildiğiniz, tanıdığınız, güvendiğiniz yerleri tercih edin. Bir kilo kalitesiz baklava alacağınıza yarım kilo kaliteli baklava alın ama yediğinizden lezzet alın, keyif alın. Kaliteli baklava kullanılan malzemeleriyle, fıstığıyla, yağıyla, aromasıyla damağınızda lezzet şöleni olacaktır. Baklavada kimyasal, koruyucu madde kullanılmaz. Fıstığın, cevizin faydaları bellidir. Şeker, beyindeki mutluluk hormonlarını artırır. Baklavadaki lezzet, dünyada hiçbir tatlıda yoktur. Vatandaşlarımız baklavayı rahatlıkla tüketebilirler. Bununla beraber baklavanın da azı yarar, ortası karar, çoğu zarardır. Baklavayı ölçülü şekilde tüketmek gerekir” dedi.
Yıldırım, “'Tatlı mı tatlı, ne olacak?' düşüncesiyle hareket edilmemesi gerektiğini belirterek, “Türkiye'de Ramazan’da baklava yemek gelenek hale gelmiş. İnsanlarımız imkanı oranında 'evimde baklava bulunsun' diyerek Ramazan’da baklava alıyor. Ama “İyi baklava yiyelim, Ramazan’da sofralarımızı şenlendirelim” diyorsanız; baklavanızı nereden aldığınızı iyi bilin! Ramazan’da ağırlayacağınız misafirlerinize, ev ahalinize “güzel baklava yedireyim” diyorsanız, güvenilir baklavacılardan alışveriş yaparak kaliteli, nitelikli, lezzetli baklavalar ikram edin” diye konuştu.
Kaliteli baklava 5 duyuya hitap eder
Kaliteli bir baklavanın 5 duyuya hitap etmesi gerektiğini ifade eden Yıldırım “Kaliteli baklava, saman sarısı rengiyle öncelikle göze hitap eder. Çatalı batırdığınızda çıkardığı hırşş sesi ile kulağa hitap eder. Çatalı ağzınıza götürürken kokladığınızda tereyağı aroması ve nefis rayihasıyla burnunuza hitap eder. Ağzınızdaki lezzetiyle damak tadınıza hitap eder. Ve son olarak midenizi yakmaz, kalitesiyle midenize hitap eder. BAKTAD üyelerimizin Ramazan ayında kaliteli, nitelikli baklava ve tatlı üretimleriyle insanlarımızın sofralarını şenlendirmelerini bekliyoruz. İnanıyoruz ki BAKTAD üyelerimiz yılın 365 gününde olduğu gibi, Ramazan ayında da tatlıcılara koşan insanlarımıza en doğal, en natürel, lezzetli ve damak tadına hitap eden ürünleri sunarak en güzel hizmeti yapacaklardır” açıklamasını yaptı.
Ramazan’da baklava tüketmek
Yıldırım, Ramazan ayında baklava tüketmenin önemini şöyle açıkladı: “Ramazan ayında oruç tutarken bütün gün aç kaldığımız için kan şekerimiz düşer. Bundan dolayı tatlıya karşı zaafımız oluşur. Kan şekerimizi dengelemek için tatlı yiyeceğiz ama kararında, normal ihtiyaç seviyesinde..Sahurda da ölçülü şekilde yiyeceğimiz tatlının verdiği enerji, vücudumuzu gün boyu dik tutmamızı ve günü sağlıklı geçirmemize yardımcı olacaktır.“Sofraların padişahı, padişahların tatlısı” baklavanın içinde un, şeker, yağ, fıstık vardır. Bu malzemeler kişiye enerji veren besinlerden oluşur. İftarda orucumuzu açarken şuna dikkat etmeliyiz: Gün boyu aç kalıyoruz ve kalitesiz, niteliksiz baklava yersek midemizi bozarız, iftar soframızı zehir ederriz. İftarda tatlı tüketmenin ölçüsünü ve adabını da bilmek gerekir. Akşama kadar boş kalmış midemizi iftar vakti oturup tıka basa tatlı ile doldurmanın kişiye faydası yerine zararı olacaktır”
