Geçenlerde bir hastam geldi ve tam 92 yaşında idi. Yumurta tüketiyormu diye sordum, verdiği cevap ilginizi çekecek cinstendi. Gün boyu 9-10 tane yumurta yediğini söyledi. Bu yumurtalar kendi tavuklarına aitti. Bizim gibi fabrikasyon tavukların yumurtası değildi Hastalarıma köy yumurtasını yani özgür tavukların yumurtasını, her sabah en az 2 tane olmak üzere haşlayarak yemelerini tavsiye ettiğim zaman, " hocam çok olmaz mı ? " diye soruyorlar , bende bu hastamı örnek gösteriyorum. Evet değerli okuyucularım yumurta kaliteli bir ; Protein, Omega-3 yağı (900 mg) , Kolin aminoasidi (özellikle karaciğer yağlanmasını önler) kaynağıdır
Kolesterol açısından incelediğimizde ise ; Ortalama 50-60 gr arası bir köy yumurtasında, 150-180 mg kolesterol bulunur. Fakat bu miktarın hepsi vücut tarafından emilmez. Sizi yanılttıkları noktada da budur. Yumurta pişirirken dikkat etmeniz gereken husus, tam katı olmamasıdır. Çünkü katı yumurta kanserojendir. Rafadan olacak, istersenizde yakmadan köy tereyağı ile de pişirebilirsiniz. Günde 4 yumurta yendiği zaman, karaciğerden kolesterol yapılması orantılı olarak azalır. Kolesterol bir hastalık değildir. Bu tamamen ilaç teröstlerinin uydurmasıdır. "Kolesterol gerçeği " adlı meslekdaşım Dr. Uffe Ravnskov 'un Hayy kitaptan yayınlanan kitabını okumanızı tavsiye ederim. Bakın Kolesterol, kortizol denilen stres hormonunun, androjen, testosteron , progesteron ve östrojen dediğimiz seks hormonlarının ana maddesidir.
Beynimiz ve sinir sistemimizdeki iletiler ve nöronların kaliteli bir şekilde çalışması Kolesterol ve Omega-3 sayesinde gerçekleşir.
Yumurtanın içinde bulunan Omega-3 yağı ise, son derece kalitelidir. Omega-3, kan kolesterolünü düşürür, kanı sulandırır, hafızayı güçlendirir, diyabette çok faydalıdır, kan yağlarını düzenler, kilo vermeyi kolaylaştırır, kilo almayı engeller, hipertansiyon ve depresyon gelişmesini engeller.
Piyaz yapabilirsiniz ve son derece de sağlıklıdır. Mesvim sebzeleri ile birlikte ve kurufasulye eşliğinde hazırladığınız malzemelerinizi, yumurtalar ile süsleyin ve soğuk sıkma zeytin yağı ile yemeğinizi taçlandırın.
Sevgili Anneler, Her sabah çocuklarınıza hiç çekinmeden en az 2 adet serbest tavuk yumurtası yedirin. Hem kaliteli hemde ucuz olan bu değerli besin hazinesini sofranızdan eksik etmeyin
Selam ve dua ile, her zaman sevgiyle kalın
Beslenme ve diyet uzmanı Herbalist ve fitoterapist Bio enerji uzmanı
DR İsmail soner SEKMAN
HİCRETHABER 'İN NOTU
DETAYLI BİLGİ İÇİN
İLETİŞİM
0532 457 44 05